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    臘八節吃臘八粥,臘八粥怎樣做才好吃?

    http://www.zrbrt.com  2018-04-18 16:02:19  未知  編輯:系統采集

    臘八節,俗稱“臘八” ,即農歷十二月初八,古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統,一些地區有喝臘八粥的習俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日,稱為“法寶節”,是佛教盛大的節日之一。

      臘八粥要放哪些材料?

      我國喝臘八粥的歷史已經有一千多年,在民間,家家戶戶都要做臘八粥,而各地的臘八粥也是品種繁多,摻在白米中的有紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下二十種。

      吃臘八粥有哪些好處?

      一碗臘八粥含有各種粗糧、豆類、堅果、種籽、水果干等,是一般主食沒法比擬的,而且做起來非常方便,用電高壓鍋可以一鍵搞定。

      此外,粥里的多種粗糧豆類,維生素和礦物質含量比精白米高出幾倍到十幾倍,而且富含多種膳食纖維和抗氧化成分。這些食材幾乎都有自己的保健作用,無論是對強身健體,還是對控制血糖血脂,都有積極意義,只需要按體質選擇配合即可。

      與大米飯白饅頭相比,臘八粥的能量只有其幾分之一,也極適合給減肥者當主食。臘八粥質地濃稠,有質感,不像大米粥那么稀,也不像大米粥那樣可以一口喝下去無需咀嚼。臘八粥需要咀嚼,體積大,質地稠,給胃帶來飽的感受。

      臘八粥怎樣做才好吃?

      1.臘八粥的一般煮法是先把大麥米和紅小豆、綠豆、豇豆等各種豆類揀好洗凈,煮成半熟后再放入白米、小米、黃米、糯米等等。難煮的豆類最好預先浸泡。

      2.水要一次加足了;煮粥時先用旺火,等米快開花了改用文火煮;一邊煮一邊攪拌,注意不要糊鍋。

      3.粥煮好后,吃的時候再加糖。

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